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酿酒行业概况

酿酒企业在白酒生产历程中有两道工艺必须用蒸汽进行生产，一道工艺是发酵，一道工艺是蒸馏
。不过，目前海内白酒酿造工艺许多还接纳古板作坊式生产，各工序之间缺乏连续性与紧凑性
。别的，工艺设备原始，也导致了行颐魅整体生产效率低下，粮食原料、水电气等能源消耗量大，污染物排放严重，古板作坊式的生产方法已经严重制约着全行业的未来
。其中，酒企接纳古板燃煤锅炉所排出的废气中含有较多污染物质
。虽然，各省市对酒企下达关于燃煤、燃重油、燃木材小锅炉的整治淘汰政策狼籍不齐，可是偏向却一样：低耗低排放是基本，实现酒企的生态生产则是终极目标
。

酿酒行业锅炉应用

发酵和蒸馏是酒厂锅炉的两大用途
。发酵即是把酒曲、粮食等混淆物发酵爆发酒精
；蒸馏是利用蒸馏器、冷凝器等把粮食中的酒精提炼出来，爆发原浆酒
。酒厂发酵、蒸馏等需要蒸汽量比较大，如果再加上供暖、洗浴用热，用蒸汽量更大
。因此，酒厂多选用燃煤蒸汽锅炉作为发酵、蒸馏的锅炉
。随着我国环保意识的增强，相当一部分地方政府限制小型燃煤锅炉的使用，燃气锅炉、生物质锅炉等设备应势而生，其低本钱运行、无氮氧化物及硫化物污染而受到酒厂等企业的钟爱
。